Udon de luna (4 personas)

INGREDIENTES

- Fideos udon

- Salsa tsuyu no moto

- alga nori

- shichimi

- katsobuchi

- 4 huevos

- cebollino picado

PREPARACIÓN

- Coceremos el Udon en bastante agua hasta que esté hecho y luego lo escurriremos.

- A continuación calentaremos la salsa tsuyu no moto con agua al gusto.

- Mientras tanto iremos sirviendo el Udon en un cuenco, con un huevo crudo encima. Después serviremos el caldo de tsuyu no moto hirviendo encima, le añadiremos el alga nori, el cebollino troceado, un poquito de hanakatsuo y sachimi a gusto.