Kare Udon - Fideos udon al curry

Ingredientes:

4 porciones de fideos de udon hervidos

7 tazas de caldo dashi

2 muslos de pollo

1 cebolla pequeña

1 zanahoria

1/2 cucharilla de sal

1/4 de cebolleta trozeada

80g de curry japonés

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de harina de trigo mezclada con 2 cucharadas de agua

Elaboración:

- Cortamos el pollo en trozos pequeños.

- Después cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos finos.

- En una cazuela profunda salteamos el pollo, la cebolla, y la zanahoria.

- Añadimos a continuación la sopa en la cazuela y la cocemos a fuego lento hasta que los ingredientes se ablanden.

- echamos la salsa de curry en la sopa y esperamos hasta que llegue a ebullición.

- Añadimos la harina con agua para espesar un poco.

- Ponemos los fideos udon en la sopa de curry y apagamos el fuego.

- Añadimos la salsa de soja en la sopa udon y rociamos la cebolleta sobre ello